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餐厅油烟尾气设备3
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镇南天净化一切有限公司 桃园市龟山区文化二路116号
用什么设备才能够彻底的分解去除油烟味道呢?空气清净机用过滤的方法已经解决不了,只能用更进一步的环境净化器来处理了!只要是吃的餐厅,就难免会有油烟,而油烟一般是用静电机就可以处理,最困难的是「味道」,也就是餐厅油烟味道最难处理,这偏偏是目前政府的重点稽查项目,而且动不动就罚10万元以上。王品牛排,顾名思义当然一定会有煎牛排的味道,这次我们的目标是王品中山北路店。今天的工作是来安装我们的PICT-inside 环境净化器,先来跟里面的工作人员打一声招呼。因为我们在安装设备时,必需先让厨房停机,所以必须是下午没有客人的时候,否则油烟味道出不去,现场客人一定会疯掉。这是店内实景,难得的空无一人。今天会来这间王品中山店,主要的因缘是之前有帮忙处理过王品集团的另一间店:享鸭烤鸭板桥店。当时板桥享鸭是因为靠近捷运站,很多人都会闻到很重的「烤鸭味道」,板桥享鸭烤鸭应该是生意很好,所以味道很重,一直有人检举,再不改善就只能搬家,而我们的的工作就是处理味道了。享鸭的案子是前年处理的,在安装了我们的PICT-inside净霸除味箱之后,油烟味道已经被分解掉了,原本会一直投诉的消费纠纷也都没有了,这就是为什么王品牛排会找上我们的原因。先强调一点,一般餐厅都会装静电机,比较讲究的还会装水洗机,更有规模的店就会装活性碳,但这些有效吗?让我们来看一下台北市政府环保局在111年1月更新出版的餐饮业污染防制技术宣导手册内容上面很清楚有提到不同的设备,它的有效性的差异,像是静电机主要是对油烟有效果,对味道就完全没有效果,而对装了水洗机,对油烟跟味道都有效果,但也只是及格而已。用分解取代过滤而我们的净霸除味机设备等於是进阶版的紫外光机,因为我们不只是利用紫外光进行光解反应产生臭氧,我们是用二氧化钛触媒网把紫外光灯包覆住,同时进行光解、触媒、离子化的三合一高阶氧化反应,它最强的地方,除了可以有效的分解味道之外,产生的净化因子还可以去除霉味,让整个餐厅的装潢寿命更长,最重要的是「容易维护,费用极低」。很多餐厅老板为了考量财务状况,厨房设备都不是一次付清所有费用,而是采月租制来付费,这样看起来会比较轻松,我们懂餐饮业的现金流,所以我们镇南天也接受租赁制度。除了产品的费用之外,还有另一条费用,那就是安装费用,有些是一楼,有些在二楼以上,就拿这次王品牛排中山北路这间店来说,在安装时会有点难度,因为安装位置比较高一些,费用就相对高一点。这是在王品牛排的后巷,也是一般餐饮业的做法,就是把排气管装在比较不影响过路人的位置,但因为这边有高楼大厦,所以味道往上飘到五楼,这次也是五楼的住户抗议的最凶,我们还特地去五楼拜访他们,只要把窗户打开,真的是味道很重,如果是我住在上面,应该也会受不了的。但是再提醒一次,现在政府管理餐饮业空污办法也愈来愈严格,还有一种「异味污染物官能测定法」更是严格,稍不注意就是罚款10万台币起跳,这五年来被裁罚的金额已经超过500万了,对经营者来说真的是一大考验。看到上面的箱体吗?这就是我们的让周遭环境无异味的专用净化器:净霸除味箱。我们太概花了三个小时的时间,顺利的把我们PICT-inside净霸除味箱安装上去,根据我们后续的追踪,原本在他们五楼上的客户也是抱怨最多的住户反应,味道已经几乎都没有了,分解的效果很不错。实务上有一点要特别跟餐厅老板说的,若设备采取月租制的话,或许付的钱不是很大笔,但一定要小心「后续耗材费用」,别小看这一条钱,累积起来就是一笔大钱,而我们PICT-inside环境净化器最强大的就是:无耗材,保养容易,这样无形中就可以帮老板节省一大笔维护费用。若您目前也有油烟味道的困扰,或是您经营的餐厅也面临附近住户的检举,欢迎您跟我们连络,让我们跟您一起来解决问题,不管是分解菸味还是分解烟味,让住户的空污问题跟餐厅的油烟问题达到双方共赢的状态。因为我们是:PICT味道处理的专家。如果您是餐厅的老板或负责人,如果你有油烟味道的问题,千万不要轻忽它,因为动辄超过10万元的罚款真的是很惊人,欢迎您跟我们联络。(请点:异味污染测试罚款的说明。)环境净化是做生意的老板要重视的,因为敦亲睦邻的缘故,所以我们会去您的餐厅现场探勘,并针对您的需求规划出最合适的产品,当然也要让您除了花钱、还能够因此而赚钱,请加我们的LINE,让我们PICT-INSIDE环境净化器帮您一起解决味道问题。著名案例1:汉堡王餐厅油烟被检举,罚款30万元。著名案例2:异味官能测试二家义大利餐厅被罚超过10万元。 https://www.24clean.com.tw/hot_438913.html 『餐厅油烟味道检举』王品牛排改善方案及享鸭烤鸭案例分享(净霸除味箱) 2024-03-22 2025-03-22
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111年因为空污法第20条而罚款的有四家餐厅业者,包含:夜问长安餐饮事业有限公司,罚款36万元,小小山有限公司(现址为Fumo义大利餐厅)罚款36万元,八方云集餐饮公司罚款10万元,以及快乐岛屿有限公司(现址为:La Piola Cucina Italiana 义式料理)罚款135000元,全部都是在新台币10万元以上罚款,一定要小心注意哦!文末会教大家如何判定餐厅油烟污染罚款金额以及如何避免被罚款。 承办单位:环保稽查大队发稿日期:110年9月20日联 络 人:颜伶珍大队长联络电话:0928-689-363 台北市为都会型城市,住商混合情况相当普遍,营业过程中若有产生气味且未做好有效的防制措施,就可能影响到邻近居民。台北市环保局为守护居民安心呼吸权益,持续辅导业者做好防制工作,辅以中央公告之「异味污染物官能测定法」公正执法,开罚拒未改善之业者,近五年来已执行168件次测定,其中有52件测值超标受罚并据此要求改善,总罚锾金额达596.1万元(详见附图)。环保局也提醒,业者本应依法做好相关污染防制工作,若遭检举且经测定违反相关规定,属工、商、厂(场)者,可处新台币10万元以上2,000万元以下罚锾。 气味千百种,如何判定有没有超出管制标准呢?环保局表示,不论是臭、酸、焦及甜等气味,只要能引起厌恶或其他不良情绪反应的,就是空气污染防制法所管制的异味污染物,但由於气味成分复杂,科学仪器难以进行检测,故环保署公告「异味污染物官能测定法—三点比较式嗅袋法」为标准检测方法,整个流程自采样到筛选嗅觉判定员、测定都有一套缜密标准,例如采样时须使用无异味且对异味污染物气体之附著性、透过性均极低之聚酯塑胶或聚氟乙烯采样袋,或硼矽玻璃制真空瓶;再由所谓闻臭师之嗅觉判定员进行测定,样品测定时,均由实验前经嗅觉试验合格,且测定时身体状况正常之嗅觉判定员6名,在合格场所环境下逐一针对干净空气经稀释之样品袋测定是否有味道,检测值则另由实验室人员经公式运算,若异味指数检测值超过标准(工业区30,住宅、商业区10),即可依法开罚。 环保局说明,处罚只是手段,改善才是目的,为督促业者能够做好污染防制措施,在异味污染物官能测定执行前会先告知业者有关规定及罚责,请业者在期限内进行改善。为使执法过程更具公信力,该局也委托经认证合格之专业检测机构进行采样检测。 统计自105年到今年9月中,环保局已执行异味污染物官能测定168件次,共52件次超出管制标准,其中窑烤、油炸类餐饮业曾有业者测值破百,遭重罚30万元,今年至今则累计有2件超标,其中一家为义式料理餐厅,检测测值为30,另一家则为锅贴水饺专卖店,测值为14,均超过管制标准10,分别依违反空气污染防制法对业者进行裁罚13.5万元及10万元罚锾,并限期改善。这边我把被罚的二家列出来,其中一间是快乐岛公司开的La Piola Cucina Italiana 高档义大利餐厅,外国人的公司,另一间就是我们熟知的八方云集煎饺店(事实上本年度之后还有二间被罚,合计共四间被罚)。我以八方云集来说,他的罚金是10万元,裁处理由及法令:违反空气污染防制法第20条第1项及固定污染源空气污染物排放标准第2条之规定,并依空气污染防制法第62条第1项第1款裁处。依环境教育法第23条第2款之规定裁处环境讲习。这边也查出来他的裁处书字号是20-110-100001,如下图:其内容为:公私场所固定污染源排放空气污染物超过排放标准。(从事餐饮业,排放异味污染物,经异味官能测定结果超过排放标准[检测值:14,排放标准:10];污染程度A=1,污染物项目B=1.5,污染特性C=1,影响程度D=1,加重或减轻裁罚事项E=-0.7)不知道大家看了懂不懂,我在下面会再补充说明,不过先看一下环保局的补充说明,异味污染属感觉性公害,是香味还是臭味受个人主观感受而异,因此不论餐厅烹调食物、咖啡店烘焙咖啡豆、或是宠物店内的动物所产生的味道都可能影响到周边民众。该局呼吁业者应作好防制措施及环境自主管理,创造业者与近邻之间的双赢,方为长久经营之道,民众如有发现公害污染情形,可拨打市民当家热线1999,该局将尽速派员前往查处。上面一段有提到很多数字,14、1.5、-0.7…大家一定看得一头雾水,但关键就是这些数字,最后结算出罚款是10万元,可怕吧!接下来解释如下:因为八方云集这次是违反空气污染防制法第20条第1项及固定污染源空气污染物排放标准第2条之规定,但罚金是依据空气污染防制法第62条第1项第1款所例的金额,工商厂场是从10万起跳(可怕啊!),然后罚锾额度=A * B * C * D *(1+E)*罚锾下限(10万元)。 前项公式之A代表污染程度、B代表污染物项目、C代表污染特性及D代表影响程度,均为上面表单所列裁罚因子之权重;E代表加重或减轻裁罚事项,为下面的图表所列裁罚因子之权重,属加重处罚事项之E为正值;属减轻处罚事项之E为负值。其中A是算出来的,不同行业用不同的方式计算而餐厅油烟污染排放是用异味官能测试法所计算出来的,若A=1,代表你的污染值比标准值大了1倍~2.4倍。而对餐厅排放的尾气来说,B值固定是1.5,但若今天被抓到的是工厂排放有害气体,B值就是3。C值这边写的是污染特性,就是指「次数」,就是你违反本法规定之日(含)前一年内违反相同条款之累积次数,同一违规理由之违规案件,经通知限期改善,届期仍未改善,并按次处罚者,应视为同一案件,其按次处罚之次数不列入计算。(这一条对餐饮业来看,应该都只会是1,因为我们就只有一种废气。)D值是影响程度,以目前空气污染防制法第62条第1项第1款所明订,D都是等於1,不过若是违反其它法条,像是违反了第十六条第二项(逾期三十日仍未申报或缴纳空气污染防制费规定),按照你欠钱的金额比例,最高时D值会等於50,真的是吓死人了。而E值就有意思了,前面ABCD都会愈来愈大,唯独E值可以减少,也就是可以缓口气少罚一点钱,让我们看一下E值是什么吧! E值,简单的来说,就是政府不想让你这么好过,但又不忍心罚你太多钱啦!就拿八方云集这个案子来说吧,若是不考虑E值,只计算ABCD值,则罚金是多少呢?污染程度A=1,污染物项目B=1.5,污染特性C=1,影响程度D=1,所以罚金原本是1*1.5*1*1*100000=150000。但因为有了E值的减免,E=-0.7,所以罚金=150000*(1-0.7)=45000,但因法令规定的最小值是10万,所以八方云集被罚了10万元,比原先的金额省了5万元。而另一家快乐岛公司就省了非常的多,他的值如下:[异位污染物官能测定法的检测值:30,排放标准:10];污染程度A=3,污染物项目B=1.5,污染特性C=1,影响程度D=1,加重或减轻裁罚事项E=-0.7) 也就是原本罚金是3*1.5*1*1*100000=450000,后来好险可以减轻E=-0.7,才从450000*(1-0.7)=135000,比原先的金额少缴了315000。如果您想要了解更多餐厅油烟污染检举的裁罚法规及废气处理办法,并且想要避免被环保署罚钱的话,欢迎跟我们联络。 加入后请发个贴图给我,写下您的需求,我收到后会立即回覆,PICT环境净化器关心您的事业。 https://www.24clean.com.tw/hot_434048.html 台北市异味官能测定公正执法来守护,餐厅油烟污染检举罚款金额曝光 2024-03-22 2025-03-22
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现在有非常多的餐饮店会开在社区大楼的一楼店面~ 原来这很容易造成住商的冲突~ 今天要跟大家分享不管是店家或是住家邻居,餐厅油烟味道, 两者都能够有解决的方式!! 在过去我们常常会遇到早晨起床就闻到附近邻居家煎鱼或是炒菜的味道 都会心中飘过一阵...可以不要一大早就煎鱼吗...油烟味道很让人反胃 然后就这样心里抱怨一下,但无法有其他办法~ (对吧 XD) 然后家中附近有牛排馆,也只能时不时闻到飘过来的油耗味... 要嘛关窗 要嘛无视 不然就只能去吵架抗议一番,但不一定有成效! 电视新闻也常常出现类似的纷争​​​ 而环保署法规也在今年2月正式严格上路 油烟味道的纷争,终於可以有管道可以协助处理​​​​​​ 气味千百种,如何判定有没有超出管制标准呢? 环保局表示,不论是臭、酸、焦及甜等气味, 只要能引起厌恶或其他不良情绪反应的,就是空气污染防制法所管制的异味污染物。 但由於气味成分复杂,科学仪器难以进行检测, 故环保署公告「异味污染物官能测定法—三点比较式嗅袋法」为标准检测方法!   统计自105年到今年9月中,环保局已执行异味污染物官能测定168件次, 共52件次超出管制标准,其中窑烤、油炸类餐饮业曾有业者测值破百,遭重罚30万元, 今年至今则累计有2件超标,其中一家为义式料理餐厅,检测测值为30, 另一家则为锅贴水饺专卖店,测值为14,均超过管制标准10, 分别依违反空气污染防制法对业者进行裁罚13.5万元及10万元罚锾,并限期改善。   异味污染属感觉性公害,是香味还是臭味受个人主观感受而异, 因此不论餐厅烹调食物、咖啡店烘焙咖啡豆、或是宠物店内的动物所产生的味道都可能影响到周边民众。 民众如有发现公害污染情形,可拨打市民当家热线1999,该局将尽速派员前往查处。 资料来源:台北市政府环境保护局,2021年9月20 日 ​​​ 对住家或是消费者来说有了新的管道可以协助处理他们的困扰 但是店家呢?   面对其他人的申诉,店家该如何面对解决? 目前有最新技术--光离子催化技术,效果又比紫外光臭氧更为好!! 而且不需要擦拭灯管维持效能--这部分看起来又更为方便店家使用~ 灯管的寿命长达几年,如果相较一般活性碳,省了很多更换的耗材费用​ 随著科技进步,有了更先进的技术 相信我们的生活环境也会有更好的改善!  毕竟在现在房价高涨、住商混合的大楼居多之下 如何可以让住户住的舒适,又让店家可以经营得更好,达到双赢 是未来大家共同努力的目标 ​ https://www.24clean.com.tw/hot_437369.html 住商冲突绝大多数来自於味道 2024-03-22 2025-03-22
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高雄市环保局「异味污染物官能测定室」15名合格储备嗅觉判定员「闻臭师」,每天靠嗅觉判定协助鉴定异味样品。异味样品经采集,会由6名嗅觉判定员进行官能测定,再逐一以干净空气稀释的嗅袋进行异味判定。(高雄市环保局提供)中央社记者洪学广传真 111年6月3日 (中央社记者洪学广高雄3日电)高市环保局「异味污染物官能测定室」15名「闻臭师」,每天靠嗅觉判定协助鉴定异味样品,经统计今年1到5月中,稽查异味陈情案采样数计48件,裁处金额达新台币423万元。 高雄市政府环保局民国93年成立「异味污染物官能测定室」后,让空污异味陈情案从稽查、采样到检测判定一条龙迅速处理,15名合格储备嗅觉判定员「闻臭师」每天「用鼻子上班」,把关油烟、废气、猪圈臭味等。统计今年1至5月中,异味陈情案稽查采样数共48件,裁处金额423万元。 环保局接受中央社记者电访指出,当环境稽查科有样品进来需要执行闻臭测定,会让15名合格储备闻臭师接受5种基准嗅液试验以判定是否合格;再从中选任6人进行闻臭测定。且官能测定当天不能化妆、不能吃辛酸辣食物、不能感冒鼻塞或有影响嗅觉疾病,平时更不宜碰菸、酒及槟榔。 环保局说明,由於异味陈情案多发生在夜间,空气异味是否超标,从采样到完成判定,依检测标的不同,须在6或12小时内完成。异味样品经采集后,会再由6名嗅觉判定员进行官能测定,在「异味污染物官能测定室」环境下,逐一以干净空气稀释的嗅袋进行异味判定,检测值再经公式运算嗅觉判定员全体阈值,换算成异味污染物浓度值。 此外,异味污染物官能测定需在特定环境(温度维持17~25℃、相对湿度40~70%)、不受外界干扰「官能测定室」进行。环保局需先培育合格储备嗅觉判定员,经接受花香、糖焦、汗臭、粪臭及成熟果实等5种基准嗅液试验,均判断正确者才为合格储备嗅觉判定员。 对於据以裁罚的检测数据判定公信力,环保局说明,异味污染物的测值经公式运算、科学量化、标准作业程序得到的数字,检测流程具科学及公正性,也是目前异味公告的标准方法。 https://www.24clean.com.tw/hot_434070.html 高雄市15名闻臭师助稽查异味官能测试开罚423万 2024-03-22 2025-03-22
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【新北市讯】近年来民众对於生活品质之要求提高,对於异味的陈情则时常发生,异味指的不只是臭味,无论甜味、苦味、酸味或香味,只要会引起厌恶,或其他不良情绪反应的气味就符合异味的定义。但异味的影响程度常因个人主观感受、价值观与忍受度而有不同,一样的味道有人说香、有人称臭,一样的臭度有人可以接受、有人则无法忍受,因此必须透过一项科学、客观的判定方法来处理这类问题。 依据空气污染防制法第20条规定,排放空气污染物必须符合排放标准,行政院环境保护署据此则订定出「异味污染物」的标准,所使用的检测方法则为该署公告之标准检测方法-「異味污染物官能测定法—三点比较式嗅袋法」。法规已经变了,如果我们的思维没有变的话,那就等著被罚钱,最终就会被市场淘汰了! 「異味污染物官能测定法—三点比较式嗅袋法」,是一个很科学而且能直接反应民众对异味感受的检测方法,目前此检验法堪称科学且公正,且广为世界各国所采用,也是目前异味唯一的公告标准方法,其步骤及内容概述如下: (一)采样过程严谨公正 采样人员在采样现场应排除任何干扰因素,包括现场不得有人擦香水或嚼槟榔等,选择气味最浓郁的地点并在闻到最浓郁异味时,立即打开帮浦开关收集气味2分钟至集气袋带回。采样后之试样气体应避免日光直射并避免置於高温处,并应於规定时间内完成测定(管道6小时内,周界12小时)。 (二)嗅觉判定员先测试嗅觉 答对才能进行工作 采样员在外面采样时,嗅觉判定员已开始做嗅觉判定的准备工作,因为样本必须在6小时内测定,而且很常在深夜接获民众陈情,因此嗅觉判定员常常需要在半夜上工且风雨无阻。 并不是每个人都可成为一名训练有素的「异味嗅觉判定员」,要担任重责要经过层层的筛选。首先须年满18岁,没有呼吸道疾病,且在进入「官能测定室」进行测试前,不能喷香水、上浓妆,也不能生病、睡眠不足或是精神不济,因为这些状况都会影响到测试结果,且极有可能做出误判。 测试方法是调配员在另一个房间内从花香味、糖胶味、汗臭味、成熟果实味、粪臭味这5种嗅液中挑2种滴在试纸上,任意放在编号1到5号试管架中任2管中,剩下3管为纯净空气而无味的嗅液试纸,然后拿到另一个房间让嗅觉判定员闻,必须闻出有味道的是哪2管。每个嗅觉判定员的题目都不同,只有答对的人当天才能做闻臭工作。 每件样品至少需有6位嗅觉判定员闻过,若加上当天嗅觉状况不好的人,1组的编制至少有10到20位技术员。 (三)闻臭实验室亦需符合严密的设施标准 为了不受干扰闻臭实验室需要符合很严密的设施标准 要有正压隔离的闻臭空间 负压的样品稀释操作台以防止样品及标准品相互混杂。 (四)执行官能测定 1、样本先稀释浓度 6名嗅觉判定员须进入湿度维持在40~70度、温度17~25度的官能测定室内,分成3人一组进行测试,由主持人先在旁边的调配室将采集样品依规定稀释倍数稀释后成为测试嗅袋,并同2个含无味道气体的干净嗅袋,拿给嗅觉判定员测定,判定员以嗅觉判断哪一个嗅袋中含有臭味,将编号记於答案纸,待3人均判断完毕,换由下一班3人测定。以同样动作进行不同稀释倍数的测试,直全部6位嗅觉判定员均闻嗅不到味道后,剔除过高或过低的偏差值,用公式统计出异味污染物的测值。这边所讲的公式如下图:其中A1=第一次稀释,这是因为既然出动异味官能测试,那就表示有一组工作人员会到污染源现场去采样,而且应该会闻到味道才采样,此时为了计算这个味道的浓度,要把他做第一次稀释成10倍,然后再派6个人闻,不止闻一次,要闻二次,所以总共有12个测量结果。以下是稀释10倍后,只有6个测试不通过。上面的图示代表说:未稀释时,12个测试都有味道。而稀释10倍时,只有6个测试有味道,则浓度的答案是7,不会被罚钱。但你可以看一下,这时只要有超过7个测试是认为有味道的,那您就等於10,也就不合格了,接下来的问题就是看最终测出来的浓度,来决定你会被罚多少钱了! 看懂了没?当N=7,测出来的值=10,就不合格了!若您有兴趣研究,您也可以加我们的LINE,我们很乐意跟您一起讨论。而实验过程中为了不受干扰,嗅觉判定员於测定时不可与邻座交谈或商量判断结果,且避免造成嗅觉疲劳,同一嗅觉判定员一天最多可进行9个试样之测定,於嗅觉判定员选择试验完成合格后,嗅觉判定员应直接进入休息室待命30分钟以上方可开始进行官能测定。 2、检测数值科学化 异味污染物的测值是一个经公式运算、科学量化、标准程序而得到的数字,所以嗅觉判定员纯粹是判别有无异味,至於数值则是由分析员算出,最后交由送检单位,再判定是否有违规定。 环保局 公害稽查发言人 孙忠伟科长 电话:29532111分机3261 新闻联络人 李莉莉 电话:29532111分机2059 https://www.24clean.com.tw/hot_434025.html 异味官能测定办法 2024-03-22 2025-03-22
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